Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di gamberi, 2 albumi
d’uovo, pangrattato e cereali in fiocchi q.b., sale q.b. Preparazione:
Pulire i gamberi togliendo la
testa, il carapace, il filo intestinale tenendo solo la parte terminale della
coda, lavarli ed asciugarli bene.
Nel piatto mettere il mix di
pangrattato e cereali ben sbriciolati, in un altro piatto sbattere bene gli
albumi. Passare ogni gambero prima nell’albume sbattuto poi nel mix preparato
cercando ricoprire bene ogni gambero.
Nella teglia ricoperta con carta forno cuocere i gamberi in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa finchè saranno dorati, salare secondo i gusti.
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