Gamberi panati al forno

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di gamberi, 2 albumi d’uovo, pangrattato e cereali in fiocchi q.b., sale q.b. Preparazione:

Pulire i gamberi togliendo la testa, il carapace, il filo intestinale tenendo solo la parte terminale della coda, lavarli ed asciugarli bene.
Nel piatto mettere il mix di pangrattato e cereali ben sbriciolati, in un altro piatto sbattere bene gli albumi. Passare ogni gambero prima nell’albume sbattuto poi nel mix preparato cercando ricoprire bene ogni gambero.
Nella teglia ricoperta con carta forno cuocere i gamberi in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa finchè saranno dorati, salare secondo i gusti.


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