Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di alici non piccole, 2-3
cucchiai di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio tritato, mollica di pane ben
sbriciolata q.b., sale e olio d’oliva q.b., 1 cucchiaio di capperi dissalati e
tritati.
Preparazione:
Pulire le alici togliendo le
lische aprendole a libretto, lavarle ed asciugarle bene.
Ungere una tortiera con
un filo d'olio disporre a raggiera le alici aperte, con il dorso rivolto verso
il basso mettendoci sopra un po’ di prezzemolo, della mollica di pane, un
pezzetto di aglio e un po’ di capperi.
Ricoprire con le altre alici e
condirle nello stesso modo terminando con la mollica del pane, condire con un
filo d'olio e infornare a 180° per 10 minuti circa finché non si siano dorate.
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