Ingredienti per 4 persone: 8 wurstel grandi, 8 fette di
pancetta, 100 gr. di formaggio, senape dolce o piccante secondo i gusti q.b.
Preparazione:
Incidere i wurstel in profondità
con un coltello, nel senso della lunghezza e aprirli leggermente a libro, senza
separare le 2 meta sbollentarli appena in acqua bollente ed asciugarli bene.
Tagliare il formaggio a fettine sottili,
spalmare con un velo di senape l'interno dei wurstel, su entrambi i tagli e farcirli
con le listarelle di Emmental.
Avvolgere ogni wurstel con le fettine di pancetta, in modo da chiudere il più possibile i lembi dei wurstel quindi metterli sulla placca foderata con carta da forno e cuocere in forno già caldo a 200° per 7-8 minuti. Servili ben caldi e croccanti.
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