Ingredienti per 4 persone:
peperoni di medi grandezza, 4 fette di pane casereccio un po’ raffermo,
1 uovo, 1 spicchio d’aglio, 2-3
alici sott’olio, un ciuffo di prezzemolo, latte e sale q.b., 1-2 cucchiai di
olio d’oliva.
Preparazione:
Tagliare la calotta ai peperoni e
lavarli, mettere nella terrina la mollica del pane con il latte che deve
ricoprire per farlo ammorbidire.
Strizzare bene la mollica e nella
terrina unire l’uovo, l’aglio a pezzetti, il prezzemolo tritato, le alici
tritate e mescolare bene quindi riempire i peperoni ricoprendoli con la
calotta.
Nella padella mettere l’olio e cuocere i peperoni salando all’occorrenza. Si possono preparare anche in forno.
Commenti
Posta un commento