Ingredienti per 4 persone: 4 finocchi piccoli, 1 rotolo di
pasta sfoglia, sale e olio per friggere.
Per la pastella: 2 uova, 1 bicchiere di latte, sale e farina q.b.
Per la pastella: 2 uova, 1 bicchiere di latte, sale e farina q.b.
Preparazione:
Pulire e tagliare in quarti i
finocchi e lessarli molto al dente al vapore e tenere da parte. Preparare la
pastella quindi immergerci i quarti di finocchi e friggerli in olio bollente e
tenere da parte.
Stendere molto sottile la sfoglia
e tagliare dei quadrati tanti come i finocchi, in ogni quadrato avvolgere un
quarto di finocchio fritto chiudendo bene i bordi.
Cuocere in fono già caldo a 200°
il tempo necessario per farli gonfiare e dorare.
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