Ingredienti per 3 persone: 3 fette di petto di pollo, 1 uovo, farina e pangrattato
q.b., 3 fette di Emmental, 3 fettine di prosciutto crudo, olio e burro q.b.
Preparazione: Con il batticarne appiattire le
fette di carne quindi passarle prima alla farina togliendo l’eccesso poi
passarle nella terrina con l’uovo sbattuto e poco sale in ultimo nel
pangrattato facendolo aderire bene. Togliere l’eccesso di pangrattato.
Nella padella far fondere il
burro nell’olio e cuocere da ambo le parti la carne, mettere sopra ogni fettina
una fetta di Emmental e una di prosciutto crudo quindi mettere il coperchio per
far fondere il formaggio e far insaporire il tutto.
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