Ingredienti per
4 persone: 8 uova, 4
cucchiai parmigiano grattugiato, 2 cipolle piccole bianche, 1 patata grande, 1
peperone rosso e 1 giallo, 2-3 salcicce piccanti o normali, sale, olio oliva
q.b.
Preparazione:
Tagliare la
patata a cubetti, i peperoni a listarelle, le cipolle a rondelle, le salsicce a tocchetti e cuocere il
tutto a metà cottura e salare.
Nella terrina
sbattere le uova e unire tutti gli ingredienti già preparati e il parmigiano
facendoli insaporire e cuocere la frittata come al solito.
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