Ingredienti per 4 persone: 4 braciole di maiale, 1/2
bicchiere di vino bianco, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di salvia, 1 spicchio
d'aglio, 2-3 chicchi di ginepro, 2
cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Preparazione:
Mettere le braciole nella terrina
cospargerle con le erbe aromatiche tritate, l’aglio, l’olio, il vino e far
marinare per 1-2 ore.
Nella padella mettere altro olio e
quando è caldo cuocere la carne senza la marinata, salare alla fine della
cottura.
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