Tortine di patate e prosciutto cotto

Ingredienti per 4 persone: 4-5 patate lessate, 1 scamorza piccola appassita, 2 fette di prosciutto cotto, una noce di burro, sale q.b.

 

 Preparazione: Schiacciare bene le patate ancora calde, tritare la scamorza, il prosciutto ed unirli alle patate con il burro e sale, far raffreddare bene il composto. Nella teglia ricoperta da carta da forno mettere le formine e riempirle bene con il composto di patate, togliere delicatamente le formine.

Cuocere le mini tortine al forno già caldo a 200° il tempo necessario perché diventino dorate.