Ingredienti per 4 persone: 4 fette di tacchino arrosto, 300 gr. di
pomodori, 1 scamorza appassita, 1-2 cucchiai d’olio di oliva, origano
q.b., un ciuffo di prezzemolo tritato.
Preparazione:
Mettere le fette di tacchino tra due
fogli di carta forno e batterli per appiattirli un poco.
Nel tegame mettere l’olio e
cuocere appena la carne quindi unire i pomodori tagliati a fettine, salare e
portare a cottura.
Negli ultimi minuti spolverizzare
con l’origano, il prezzemolo e aggiungere la scamorza a dadini, mettere il
coperchio per far insaporire e servire subito.
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