Sformato di riso ai formaggi

Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di riso, 1 uovo, 2 dl. di besciamella, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 50 gr. di gruviera, 50 gr. di fontina, 50 gr. di Emmental, olio e pangrattato q.b. per lo stampo.

Preparazione:

Lavare il riso per togliere l’amido e cuocerlo al dente.
Tagliare a pezzetti tutti i formaggi e metterli nel pentolino della besciamella e mescolando a fuoco basso farli fondere, unire anche l’uovo e il parmigiano.
Con questa salsa condire il riso che sarà versato nello stampo, cuocere nel forno già preriscaldato a 180° per 20-25 minuti facendo attenzione alla cottura.
Servire ben caldo. 


Commenti