Ingredienti: 1 scatola di cacao amaro, 1litro di latte, 1 cucchiaio raso
di burro, per misurare zucchero e farina usare la bustina del cacao.
Preparazione: nella casseruola a bordi alti
versare la bustina di cacao e una bustina di zucchero mescolando bene, quindi
aggiungere anche la bustina di farina e far amalgamare senza fare grumi.
Versare lentamente nella
casseruola il latte sempre mescolando e terminato il latte mettere sul fuoco
basso la casseruola per cuocere il budino.
Quasi a fine cottura quando si
sarà consolidato il preparato unire il burro e portare a cottura che dovrà
essere sodo.
Inumidire gli stampini con poca
acqua e versarci il budino, tenere in frigo o a temperatura ambiente per 3-4
ore prima di servire.
Questa preparazione l’ho imparata da mia madre che la
preparava anche nei giorni di festa.
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