Ingredienti: 600 gr. di patatine novelle piccole, 300 gr. di robiola, 2-3
uova, 80 gr. parmigiano grattugiato, burro e sale q.b.
Preparazione: Lessare le patatine, per quelle pre cotte vedere la cottura
sulla confezione e tenere da parte. Nella ciotola montare la robiola con la forchetta, unire il
parmigiano, le uova, un pizzico di sale. Amalgamare bene per ottenere un composto omogeneo, foderare
una pirofila con carta da forno ben strizzata e ungerla con poco burro.
Versarci il composto di uova e robiola stendendola con il
dorso del cucchiaio inumidito, quindi immergerci le patatine in un solo strato
e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Far intiepidire leggermente e poi trasferirlo, con la carta sottostante, nel piatto di portata per servirlo.
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