Ingredienti: 4 uova, 200 gr. di zucchero, 350
gr. di farina, 2 cucchiai di latte, 150 gr. di burro, 1 bustina di lievito, 100
gr. di cacao in polvere, granella dolce per guarnire.
Preparazione: nella ciotola sbattere
le uova con lo zucchero e quando saranno ben spumose aggiungere il burro
ammorbidito. Sempre montando con la frusta elettrica unire poco per volta la
farina, poi il lievito ed il latte e alla fine unire il cacao.
Il tutto deve essere amalgamato
bene prima di metterlo nei stampini imburrati e poi lievemente infarinati.
Cuocere in forno già caldo a 180°
per 30-35 minuti circa, se la superficie si colora troppo coprire con carta
argentata. Guarnire la superficie dei panettoncini con la granella.
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