Ingredienti: 150 gr di carote 60 gr di burro
60 gr di zucchero 100 gr di farina, 1 uovo 1/2 cucchiaino di lievito 30 gr di
gherigli di noci burro e farina per la teglia.
Preparazione:
Dopo aver pulito le carote farle
cuocere in acqua bollente per 10 minuti, far raffreddare bene e poi
grattugiarle. In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere
un composto spumoso, aggiungere l’uovo e mescolare bene il tutto. Aggiungere la
farina setacciata con il lievito, i gherigli di noce tritati e le carote
grattugiate. Versare il composto nei stampini ricoperti da i pirottini di carta
da forno e riempirli per ¾ e cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
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