Questa è la classica torta di mele americana che ho
preparato, come si vede nella mia foto, ed era buonissima.
Ingredienti: 2
rotoli di pasta frolla fresca, 1 tuorlo, 1 cucchiaio di latte. Per il ripieno:
4 mele grandi non dolci, 100 gr. di zucchero, 50 gr. di burro fuso, 1
cucchiaino di cannella, ½ cucchiaino di noce moscata in polvere, il succo di un
limone.
Preparazione: Nella ciotola mettere le mele tagliate a tocchetti con
tutti gli ingredienti, mescolare bene il tutto quindi coprire e far riposare
per 20/25 minuti circa.
Nello stampo rotondo mettere, tenendo sotto la carta,
un rotolo di pasta frolla quindi riempirlo con le mele preparate e ricoprire
con l’altra pasta sfoglia.
Tagliare la pasta frolla in eccesso ai bordi dello
stampo e sigillate i bordi pizzicandoli leggermente con il pollice e l'indice
formando un bordino, con i rombi della forchetta fare dei buchetti sulla
superficie. Spennellare la superficie della torta con il tuorlo sbattuto con il
latte, nel forno già caldo a 180° cuocere per 40-45 minuti stando attenti alla
cottura.