Coscie di pollo alla birra rossa e peperoni

Il pollo con i peperoni evoca subito una ricetta della tradizione culinaria di Roma, che però si prepara in modo diverso, non solo perchè si usano solo peperoni rossi, ma perchè c'è il sugo di pomodoro.

Questa è una ricetta che ne prende gli ingredienti, ma è altrettanto gustosa e da provare.....

Ingredienti per 6/8 persone:

4 cosce di pollo, 4 sovracosce di pollo, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, mezzo bicchiere di birra rossa o vino rosso, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, olio e sale q.b.

Preparazione:

Dividere le cosce del pollo dalle sovracosce e farle a rosolare in padella, a fiamma vivace, con dell’olio e far dorare su tutti i lati. Versare la birra o il vino facendo evaporare quindi mettere il rosmarino, l’aglio e salare.

In un’altra padella, fare rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio, unite i peperoni puliti e tagliati a listarelle. Salare e far cuocere a fuoco medio.

Quando i peperoni sono cotti unirli al pollo e far rosolare il tutto per 10-15 minuti.

Servire subito e ben caldo.

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