Bocconcini di pollo e verza all'arancia

 

 

Ingredienti per porzione: 120 gr. di bocconcini di pollo, 2 arance piccole, 100 gr. di verza, farina di riso q.b., olio di oliva q.b., 15 gr. di burro.

 

Preparazione: 

Tagliate la verza a strisce e scottatela in acqua bollente scolandola ancora croccante. Nel mentre tagliate i bocconcini in pezzi piccoli ed infarinateli.   

Sbucciate e tagliate le arance a pezzi, tenendo da parte il succo che viene fuori durante il taglio. 

In un tegame capiente, fate sciogliere il burro, aggiungete olio quanto basta e versateci i bocconcini sgrullandoli per togliere quella in eccesso. 

Rosolate per 5 minuti girandoli continuamente quindi aggiungete le arance, il succo e fate terminare la cottura a fuoco vivo finché il pollo non sarà un po’ dorato. 

Poco prima di terminare la cottura, aggiungete la verza e mantecate. Servite insieme e caldo.