Polpettone al forno con carni miste

Un gustoso secondo piatto di carne, che con il ripieno di carni miste, risulterà ancora più saporito della ricetta tradizionale!

Ingredienti per 4/6 persone:

500 gr. in tutto tra carne di maiale, di pollo, di manzo macinate, 250 gr di mollica di pane raffermo sbriciolata con 150 ml di latte tiepido, uno spicchio d'aglio tritato, un ciuffo di prezzemolo tritato, 2 uova grandi, sale q.b. Per insaporire alla fine cottura burro q.b., carta da forno.

Preparazione:

In una terrina mettere tutti gli ingredienti, la mollica di pane dovrà essere strizzata bene, amalgamare bene il tutto per far insaporire la carne. Dare la forma di un polpettone, metterlo in 2 fogli di carta da forno sigillando bene la carta più volte per dare la forma tonda.

Cuocere nella parte media del forno statico a 180° per circa 30 minuti nella teglia. Togliere la prima carta forno e cuocere ancora per ancora 10 minuti poi aprire il cartoccio e sulla carne mettere dei pezzetti di burro, fare rosolare per circa 10 – 15 minuti sotto il grill a 200°.

Far intiepidire il polpettone di carni miste prima di servire.

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