Una ricetta saporita e facile da preparare. Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di vitello, 80 gr. di burro, 80 gr. di farina, 1 bicchiere di vino bianco, sale e prezzemolo q.b.
Preparazione:
Passare le fettine da entrambi i lati nella farina,
in una padella capiente fondere il burro 
quindi mettere le fettine di vitello e fatele rosolare un minuto per lato. 
Salare le fettine di vitello e sfumare con il vino bianco, far evaporare il vino e addensare il fondo di cottura.
A fuoco spento mettere del prezzemolo tritato
sulle le scaloppine al vino bianco gustandole servendole ben calde.
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