Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di fettine di manzo, olio d’oliva e sale q.b. 
Per il ripieno: 200 gr. di provolone a tocchetti, 20 gr. di parmigiano grattugiato, 150 gr. di pangrattato, un ciuffo di prezzemolo tritato.
Preparazione:
In un piatto mescolare bene tutti gli ingredienti del ripieno e tenere da parte. Ungere leggermente con l’olio le fettine e al centro di mettere una spolverata del mix appena preparato, arrotolare le fettine per farne degli involtini spennellate gli involtini con l’olio e ripassateli nel mix preparato.
Nella padella antiaderente versare dell’olio e cuocere gli involtini per ottenere una crosticina salando all’occorrenza.
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