Un piatto quasi di recupero, ideale per un antipasto estivo perchè fresco e stuzzicante. Se volete servirlo in una ceneaa buffet, potete preparare le monoporzioni in ciotoline da catering, risulterà anche di maggiore effetto!
Ingredienti per 1 porzione: 30 gr. di ceci lessati al vapore anche in
scatola, 4/5 strisce di aringa affumicata, una manciata di prezzemolo, olio di
oliva e aceto balsamico di Modena q.b.
Preparazione:
In un
piattino disponete gli ingredienti. Preparate una emulsione con l'olio e
l'aceto. Irrorate e spolverate con il prezzemolo.
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