Ingredienti per 4 persone:
450 gr. di rigatoni, 300 gr. di funghi, 150 gr. di speck a fettine, 2 spicchi d'aglio,1/2 bicchiere di vino bianco secco, 3 cucchiai di olio d'oliva e prezzemolo q.b. 
Preparazione:
Tagliate ed affettate i funghi, preferibilmente a cappella grande, fateli rosolare in un tegame capiente con l'aglio sminuzzato e d'olio. Sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura aggiungendo 1 bicchiere d'acqua.
Nel mentre tagliate con le forbici lo speck a strisce piccole e sottili e fatele saltare in un padellino antiaderente senza olio, finché non diventano croccanti. Contemporaneamente fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente e mantecate con il condimento di funghi.
Aggiungete lo speck, spolverate con prezzemolo anche secco e servite caldo.
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