Ingredienti: 8 patate piccole, 2 cucchiai di foglie di menta, 3 cucchiai di zucchero, ¼ di bicchiere di vino bianco, sale e olio q.b. Per la salsa, preparazione: in una ciotola sciogliere lo zucchero insieme al il vino, a 1/2 bicchiere d’acqua e 1 cucchiaio di menta, quindi far macerare per 1-2 ore.
Tagliare le patate e cuocetele in un tegame con l'olio, dovranno essere dorate, unite la menta rimasta e salare.
Aggiungere la salsa e mescolando cuocere a fuoco alto finché il liquido è quasi evaporato lasciando una salsina cremosa.
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