Ingredienti per 4 persone:
5 uova medie, 1 ciuffo di prezzemolo, 5-6 acciughe sott’olio, 30 gr. di burro, 100 g di tonno al naturale, 2 cucchiai d’olio d’oliva.
Preparazione:
Cuocere le uova per 10’ in acqua in ebollizione, far raffreddare e sgusciare. Tagliare a metà ogni uovo ed estrarre il tuorlo.
Mettere i tuorli nel mixer insieme all’olio, il prezzemolo, le acciughe, il burro e il tonno. Tritate bene fino a ottenere un composto morbido e farcire ciascuna metà delle uova con un po’ del composto di composto. Conservare le uova in frigo, fino al momento di servire.
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