Pizzette di pane casereccio

Ingredienti per 4 persone: 8 fette non molto grandi di pane casereccio, 2 mozzarelle, 15 pomodorini ciliegia, 20 gr. di burro, 1 cucchiaio di olio, sale e origano q.b.

Preparazione:

Nella ciotola mettere i pomodori tagliati a dadini con l’olio, il sale e l’origano, tenere da parte per mezz’ora e poi farli cuocere per almeno 10 minuti.

Dalla mozzarella ricavare delle fette e farle asciugare dal latte tra 2 fogli di carta cucina. 

Nel tegame che potrà contenere tutte le fatte far fondere il burro quindi abbrustolire le fette di pane rigirandole quando saranno croccanti e dorate da una sola parte.

Una volta girate metterci sopra la mozzarella, i pomodori con il sughetto quindi mettere il coperchio per far sciogliere la mozzarella e servire subito.