Involtini di lattuga con il gorgonzola

Ingredienti per 4 persone: 8 foglie grandi di lattuga, 200 gr. di gorgonzola, 100 gr. di mollica di pane, ½ bicchiere di latte, olio e burro q.b.

Preparazione:

Lessare al dente, in acqua bollente e salata, le foglie di lattuga scolarle ed asciugarle bene, tenere da parte. Nel pentolino far sciogliere nel latte il gorgonzola mescolando per ottenere una crema densa quindi fuori dal fuoco unirvi la mollica di pane e mescolare il tutto.

Con il composto riempire le foglie di lattuga fare degli involtini chiudendoli bene quindi continuare la cottura nella padella con dell’olio e del burro. Servire caldi.