Ingredienti: 200 gr. di petto di pollo grigliato, 80 gr. di sedano, 120 gr. di mele aspre, 30 gr. di sedano di rapa, olio q.b.qualche goccia di tabasco e angosura, il succo di mezzo limone, 60 gr. di maionese.
Preparazione: Tagliare a fettine o a bastoncini la carne, il sedano, il sedano di rapa e le mele, mettere il tutto nell'insalatiera e condire con olio e sale, mescolare ed aggiungere gli ingredienti del condimento. Mescolare per far insaporire bene e servire un pò freddo.
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