Ghiaccioli all’anguria

Ingredienti per 6-8 persone: 400 gr. di polpa di anguria (cocomero) non troppo matura, 6-8 stampini per ghiaccioli. Per lo sciroppo: il succo di un limone, 100 gr. di zucchero, 1 bicchiere d’acqua.

Preparazione:

Nel pentolino far sciogliere lo zucchero con il limone e l’acqua necessaria per fare lo sciroppo, far raffreddare. Frullare la polpa del cocomero metterla nella terrina ed unire lo sciroppo preparato, mescolare bene e versare negli stampini. Tenere nel congelatore per 3-4 ore circa in modo che si congelino bene.