Ingredienti
per 4 persone:
1 kg patate bianche, 400 gr. di
pomodori rossi e maturi, 400 gr. cipolle, 10 olive nere snocciolate e a pezzi, 1
cucchiaio di origano, 1 ciuffo prezzemolo, 4-5 cucchiai olio oliva, sale e
pangrattato q.b.
Preparazione:
Affettare le cipolle, le patate e
i pomodori. Ungere una teglia, cospargerla di pangrattato e fare uno strato di
patate, uno di cipolle, uno di pomodori, origano, qualche oliva, sale,
prezzemolo e poco olio.
Ripetere altri strati
sempre nello stesso modo.
Terminare con le fette di
pomodoro, qualche oliva, una spolverata di sale, pangrattato e olio.
Cuocere in
forno a 200° per circa 1 ora, nella prima mezz’ora coprire con carta stagnola
poi toglierla per far dorare la superficie.
Commenti
Posta un commento