venerdì 29 giugno 2018

Patate in teglia alla pizzaiola


Ingredienti per 4 persone:
1 kg patate bianche, 400 gr. di pomodori rossi e maturi, 400 gr. cipolle, 10 olive nere snocciolate e a pezzi, 1 cucchiaio di origano, 1 ciuffo prezzemolo, 4-5 cucchiai olio oliva, sale e pangrattato q.b.
Preparazione:


Affettare le cipolle, le patate e i pomodori. Ungere una teglia, cospargerla di pangrattato e fare uno strato di patate, uno di cipolle, uno di pomodori, origano, qualche oliva, sale, prezzemolo e poco olio.
Ripetere altri strati sempre nello stesso modo.
Terminare con le fette di pomodoro, qualche oliva, una spolverata di sale, pangrattato e olio. 
Cuocere in forno a 200° per circa 1 ora, nella prima mezz’ora coprire con carta stagnola poi toglierla per far dorare la superficie.





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