venerdì 25 maggio 2018

Seppie e piselli in umido


Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di seppia già pulita, 400 gr. di piselli anche surgelati, 300 gr. di polpa di pomodoro, 2 cucchiai d’olio d’oliva, sale q.b. Per il trito: 1-2 carote tenere, 1 costa di sedano a tocchetti, 1 cucchiaio di prezzemolo, 1 cipolla tritata.

Preparazione: Lavare e tagliare la seppia a strisce non tanto fini e tenere da parte. 
Nella padella versare l’olio e soffriggere il trito di odori quindi mettere la seppia facendola insaporire, versare la polpa di pomodoro. Dopo 15 minuti di cottura versare i piselli e continuare la cottura per altri 20 -25 minuti salando e stando attenti alla cottura.

 


 

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