martedì 1 maggio 2018

Hamburger di merluzzo panati


Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di merluzzo surgelato, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, la mollica di 1 panino ammorbidita nel latte, 1 spicchio d’aglio tritato, 1 albume, olio per friggere, pangrattato e sale q.b.


Preparazione:
Nella terrina tritare il pesce unendo la mollica ben strizzata, il prezzemolo, il sale, l’aglio e l’albume ben sbattuto quindi mescolare bene il tutto per far insaporire.
Formare degli hamburger ben compatti con il composto preparato e passarli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato facendolo aderire bene.
Friggere il tempo necessario nell’olio caldo gli hamburger facendoli dorare da ambo le parti.

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