Ingredienti: 500 gr. di farina, 8 uova, 500
gr. di yogurt magro, 200 gr. di parmigiano grattugiato, 1 mozzarella grande,
100 gr. di salame, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate, burro e
farina q.b.
Preparazione:
In una terrina sbattere le uova,
unire poco per volta la farina e mescolare bene unendo anche lo yogurt, il
lievito.
Quando sarà ben amalgamato unire
il parmigiano, la mozzarella e il salame a dadini quindi imburrare ed infarinare lo stampo,
togliendo l’eccesso di farina, versare il composto e cuocere in forno già caldo
a 180° per 30 -35 minuti ma stando attenti alla cottura.
La ricetta è della mia amica di Campobasso.
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