domenica 4 febbraio 2018

Penne con zucca e prosciutto

Ingredienti per 4 persone:
350 gr. di pasta mezze penne, 200 gr. di zucca già pulita, 1 piccola cipolla, 4 cucchiai olio oliva,
100 gr. di prosciutto crudo a dadini, 50 gr. di panna da cucina, burro e sale q.b.


Preparazione:
Grattugiare la zucca con una grattugia a fori grossi e farla insaporire nella padella con l’olio e la cipolla tritata quindi mescolare e cuocere per 4 – 5 minuti, all’occorrenza aggiungere ½ bicchiere d’acqua calda.
Regolare di sale quindi aggiungere, a fuoco spento, il prosciutto e la panna, quando la pasta sarà cotta al dente versarla nella padella, riaccendere il fuoco e far insaporire bene il tutto unendo del burro per far mantecare.





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