sabato 27 gennaio 2018

Focaccia rucola e gorgonzola

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di pasta per pizza, 200 gr. di gorgonzola dolce, 200 gr. di rucola, 100 gr. di parmigiano grattugiato, olio oliva q.b.


Preparazione:
Tritare finemente la rucola e condirla con dell’olio e sale, tagliare a tocchetti il gorgonzola, dividere la pasta per ottenere due dischi di circa 1 cm. di spessore.
Disporre nella teglia un primo disco di pasta, anche sui bordi, quindi mettere della rucola, il gorgonzola quindi di nuovo la rucola, il parmigiano.
Ricoprire con l’altro disco chiudendo bene i bordi, sulla superficie spennellare dell'’olio e far lievitare per 15-20 minuti a temperatura ambiente.
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa stando attenti alla cottura e servire calda.


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