Ingredienti per 4 persone: 50 gr. di caciocavallo, 50 gr. di
pecorino, 50 gr. di provola, 50 gr. di parmigiano, 50 gr. di fontina, 2
confezioni piccole di besciamella, 350- 400 gr. di pasta tipo ziti , burro – pangrattato e
sale q.b.
Preparazione:
Mentre bolle la pasta mettere nel
pentolino la besciamella con poco burro per renderla un po’ liquida e tenere da
parte al caldo.
Scolare al dente la pasta e nella
stessa pentola condirla con i formaggi e la besciamella, ungere una pirofila
con il burro rimasto e cospargere bene di pan grattato togliendo l’eccesso
quindi versare la pasta e cuocere in forno già caldo a 200° il tempo necessario
per far sciogliere i formaggi e gradinare.
Servire subito ben caldo.
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