Ingredienti per 4: 400 gr. di riso nero tipo Venere, 250 gr. di pancetta
affumicata tipo bacon, 4 cucchiai di olio di oliva, erba cipollina.
Preparazione:
Fate cuocere a vapore il riso
lasciandolo al dente. In una padella soffriggere il bacon tagliato a piccole
strisce con l'olio e fate rosolare.
Aggiungete il riso e saltatelo in padella per 5 minuti.
Cospargete con erba cipollina
tritata e servite tiepido.