Carciofi con pancetta alla Grappa

Ingredienti per 4 persone: una busta da 250 gr. di cuori di carciofi surgelati, 100 gr. pancetta, 1 cipolla, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 2 cucchiai olio oliva, 1 bicchiere brodo di dado, 1 bicchierino di grappa.

Preparazione:

In una padella antiaderente larga mettere l’olio, la cipolla tritata finemente e la pancetta a striscioline o a dadini, far rosolare brevemente. 

Unire i carciofi a spicchi ancora surgelati, aggiungere il brodo e cuocere a fuoco basso per 20 minuti circa, aggiungere se necessario del brodo.
A cottura quasi ultimata, versare la grappa e portare a cottura a fuoco vivo. 

Cospargere con  il prezzemolo e servire caldo.