Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di bucatini, 2 confezioni
piccole di ceci in scatola già lessati, 50 gr. di prosciutto crudo, 1 cipolla
piccola, 1 rametto di rosmarino e 1 di maggiorana, 3 cucchiai d’olio d’oliva,
sale q.b.
Preparazione:
Scolare e sciacquare i ceci e
tenere da parte. Mentre la pasta si cuoce al dente nella padella mettere
l’olio, il prosciutto tritato grossolanamente, la cipolla tritata, il rosmarino
e far rosolare il tutto.
Dopo qualche minuto aggiungere i
ceci sminuzzati, mescolare per far insaporire, quindi versare la pasta lessata
e far insaporire a fiamma vivace per qualche minuto, aggiungere la maggiorana e
ancora un filo d’olio.
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