Spaghetti con broccoli e acciughe

Ingredienti per 4 persone:

350 gr. di spaghetti, 10 acciughe sott’olio, 150-200 gr. di broccoli, 1 cucchiaio di capperi dissalati, 2-3 cucchiai d’olio d’oliva, 1 piccola cipolla, sale q.b.

Preparazione:

Pulire e lessare a metà cottura le cime dei broccoli e tenere da parte l’acqua di cottura.

Nella padella soffriggere nell’olio la cipolla tritata quindi far insaporire i broccoli unendo le acciughe, i capperi e mescolare per far insaporire salare all’occorrenza. Nell’acqua di cottura dei broccoli cuocere al dente gli spaghetti, tenere da parte poca acqua di cottura, scolarli e versarli nella padella con i broccoli per farli insaporire bene e se fosse necessario aggiungere poca acqua di cottura per portare a cottura la pasta.