Ingredienti per 4 persone:2 petti di pollo da 300 gr. ciascuno, 3 cucchiai colmi di
miele, 2 cucchiai di succo di limone, una noce di burro, 2 cucchiai di olio di
oliva, sale q.b., spiedini lunghi.
Preparazione:
In una ciotola versare il miele, il succo del limone, un
pizzico di sale e due cucchiai d'olio di oliva. Tagliate la carne, dopo averla
appiattita bene, a dadini di 1 cm. circa e metterla nella marinata per un'ora,
poi infilzatela negli spiedini.
Scaldare la piastra e quando sarà
molto calda cuocere gli spiedini scolati dalla marinata e tenere al caldo. In
un pentolino versare la marinata e il burro, farla ridurre per ottenere una
salsa addensata poi riaccendere il fuoco sotto la piastra e versare la marinata
per far insaporire bene gli spiedini.
Servire caldo con eventuale
marinata.
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