Ingredienti per
4 persone:
150-200 gr. di ceci
lessati, 1 porro medio, 1 patata media lessata, 1 cucchiaio raso di farina, 1/2
rametto di rosmarino, olio extravergine di oliva.
Preparazione:
In una padella
con l'olio mettere il porro tritato e farlo rosolare con due cucchiai d'acqua e
un pizzico di sale, quasi alla fine unire il rosmarino tritato.
Frullare i ceci
con 1 cucchiaio d'olio, la patata lessata ed il porro.
Versate il composto
in una ciotola, aggiungere la farina ed amalgamate bene il tutto.
L’impasto dovrà
risultare morbido ma non troppo.
Formare le polpettine metterle in una pirofila, ricoperta con carta forno, e cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti facendo attenzione alla cottura.
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