Ricetta per muffin al cioccolato per piastra elettrica

Ingredienti per 18-20 muffin: 150 gr. di farina 00, 70 gr. di zucchero, 1 cucchiaino da caffè (10 gr. circa) di lievito per dolci, 40 gr. di zucchero a velo vanigliato, 1 uovo, 10 cl. di latte, 50 gr. di burro a temperatura ambiente, 25 gr. di cioccolato fondente, 50 gr. di cioccolato bianco.

Preparazione: Montare l’uovo intero con lo zucchero vanigliato. In una zuppiera a parte versare la farina, lo zucchero, il lievito e il cioccolato fondente tritato grossolanamente.

Mescolare bene, incorporare poi il latte, l’uovo montato ed in fine il burro ammorbidito e a pezzetti.

Mescolare ancora bene il tutto fino a quando l’impasto sarà omogeneo.

Negli stampini mettere un primo strato, un quadretto di cioccolato bianco e ricoprire con altro impasto.

Cuocere come riportato nelle istruzioni del fornetto oppure in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti. Far raffreddare su una griglia per 10 minuti.