Ingredienti per 4 persone: 100-150 gr. di
formaggio cremoso alle erbe, 8 fettine di fesa di vitello, 60 gr. di
burro, una piccola cipolla, sale, farina q.b.
Preparazione: infarinare le fettine togliendo
l’eccesso di farina. In un tegame fare fondere il burro e farci imbiondire la
cipolla tagliata finemente, mettere le fettine di carne, lasciarle insaporire
da entrambi i lati e cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti.
Lavorare il
formaggio cremoso alle erbe per renderlo più morbido e, a cottura ultimata,
distribuirlo su ogni fettina.
Tenere il tegame con il coperchio per qualche minuto per fa
sciogliere un po’ il formaggio.
Servite subito. Guarnire con fette di limone se
piace.
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