Ingredienti per 4 persone: 150 gr. di funghi, 60 gr.
parmigiano, olio e sale q.b., per la frittata: 5 patate di medie dimensioni, 4
uova medie, olio q.b.
Preparazione: schiacciare grossolanamente le
patate lessate e metterle nella ciotola con le uova, sale e
mescolare bene il tutto e tenerle da parte.
Cuocere i funghi tritati e
metterli, insieme al parmigiano, nella ciotola delle patate amalgamando bene il
tutto per far insaporire il composto.
Cuocere la frittata da ambo le
parti che dovranno essere un po’ dorate.
Commenti
Posta un commento