In cucina con Terry

Preparazione di una base pinsa:  Ingredienti per singola base di pinsa: 90/100 g. di prosciutto crudo a fettine normali, 90/100 g. di lattuga romana, 2 cucchiaini di pesto pronto rucola e pinoli, olio di oliva q.b.  Preparazione: Togliete il grasso dalle fettine di prosciutto e tagliatele a striscette con una forbice. Tenete da parte. Lavate e tagliate grossolanamente la lattuga, scolatela e, senza asciugarla troppo, fatela scaldare in un tegame antiaderente.  Quando sarà ammorbidita aggiungete un cucchiaino di olio, mantecate, aggiungete il prosciutto, i cucchiaini di pesto ed amalgamate il tutto a fuoco bassissimo.  Nel mentre fare scaldare la base di pinsa in forno con le modalità riportate sulla confezione acquistata. Disponetela in un piatto, distribuite il condimento. Lasciate raffreddare.  Il quantitativo di condimento è ottimale per una porzione, scegliete se disporlo su una pinsa più grande o gustarlo a parte se volete mangiare meno impasto.  T...

Questa ricetta basa la sua gustosità nella modalità di preparazione, gli ingredienti sono decisamente di uso quotidiano, ma la sequenza di inserimento e cottura dei condimenti permettono di assobire il sapore redendendo particolare un piatto semplice....    Ingredienti per una persona: 2 hamburger già pronti del macinato che preferite, 150 gr di carciofi a fettine surgelati, olio d’oliva e sale q.b., mezzo cucchiaino di brodo vegetale granulare, prezzemolo q.b., mezzo bicchiere di vino bianco secco.   Preparazione:  In una padella capiente scaldare l'olio e aggiungere i carciofi a fettine ancora surgelate, il brodo vegetale e cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti. Sfumare con il vino bianco, salare, aggiungere almeno 1 cucchiaio d'olio, coprire con il coperchio e far cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti finché non saranno morbidi completando con una spolverata di prezzemolo fresco.    Nel mentre fate cucerere gli hamburger in una padella ant...

Siamo a fine stagione per gustare le zucche, un'ottima occasione per provarla con una ricetta che sembra pasticciata, ma che in realtà è un piatto unico che conferisce alla carne bianca del merluzzo una nota di delicatezza.    Se invece preferite i sapori speziati, basterà sostituire il prezzemolo con la curcuma o con il curry, preparazione in cui è presente anche la curcuma.    Per i sapori nostrani più decisi, potete usare il rosmarino rigorosamente fresco ed un pizzico di peperoncino.   Ingredienti per porzione:  150 g. di zucca a cubetti, 3 filetti di merluzzo da 200 g., 1/2 cipolla bianca, prezzemolo, olio di oliva q.b.    Preparazione:  Tagliate la zucca a cubetti o pezzi simili, fatela cuocere in un tegame capiente insieme alla cipolla a spicchi sottili ed olio, tenendo incoperchiato per non aggiungere acqua. Stesso procedimento se usate zucca surgelata.  Quando la zucca si è ammorbidita e quasi cotta, disponete i filetti di merlu...