Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di petti di pollo, 4 fette di limone, farina q.b., 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo, 6 cucchiai di olio di oliva, 1 bicchiere di vino bianco, sale q.b. Preparazione: Tagliare a cubetti i pezzi di pollo e metterli in una ciotola con il succo dei limoni, 3 cucchiai d’olio, il prezzemolo. Far marinare e ponete in frigorifero per almeno 4 ore. In una capiente padella versate 3 cucchiai di olio quindi togliere dal frigorifero i bocconcini di pollo, fateli scolare e versateli nella padella facendoli cuocere a fuoco lento per qualche minuto di girarli di tanto in tanto. Continuare lentamente la cottura aggiungendo il vino bianco, il sale e la salsa della precedente marinatura, portare a termine la cottura, versando, qualora la salsa non sia abbastanza densa, un cucchiaio di farina.
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