Polpette di pane al salmone

Ingredienti per 4 persone:
Per le polpette: 150 gr. di mollica di pane,1 confezione piccola di panna al salmone, 1 uovo, 40 gr. di parmigiano, 60 gr. di pangrattato, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio.


50 gr. di pangrattato, olio per friggere.
Preparazione:
Mettere nel frullatore tutti gli ingredienti per le polpette, azionare il frullatore per ottenere un impasto piuttosto compatto, se dovesse risultare troppo molle aggiungere un po’ di pangrattato.
Mettere il composto  nella terrina e preparare delle polpette, passarle nel pangrattato togliendo l’eccesso quindi friggerle poco per volta in olio molto caldo per 3 – 5 minuti per lato fino a quando saranno dorate.


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