Pesi e misure senza bilancia

In mancanza della bilancia o per praticità in alternativa si possono usare i bicchieri e i cucchiai come unità di misura.

Capacità in bicchieri

1 bicchiere da acqua = 200 grammi o 2 decilitri  scarsi; 1 bicchiere da vino = 100 grammi o 1 decilitro circa;  1 bicchiere di marsala = 50 grammi o 0,5 decilitri circa; 1 bicchiere di liquore = 30 grammi o 0,3 decilitri circa.

Capacità in cucchiai  

1 cucchiaio d’acqua = 15 grammi; 1 cucchiaio di farina = 15 grammi; 1 cucchiaio di sale = 28 grammi;  1 cucchiaio di semolino = 12 grammi;  1 cucchiaio di lievito in polvere = 12 grammi;

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato = 12 grammi; 1 cucchiaio di zucchero = 20 grammi;

1 cucchiaio di salsa di pomodoro = 40 grammi; 1 cucchiaio di pastina = 20 grammi.

Tenere presente che i cucchiai si intendono sempre rasi.