Consigli e ricette per recuperare gli avanzi

Questi sono alcuni consigli per riciclare il cibo rimasto a Natale per preparare nuove ricette:

Frittata al salmone:

Tagliare a pezzettini il salmone unendolo alle uova sbattute e con dell’erba cipollina quindi cuocere la frittata in olio caldo.

Strudel salato di verdura:

Studel salato di verdure
Tritare le verdure e mescolarle con della ricotta e con dei salumi rimasti. Stendere la pasta sfoglia riempirla con il composto e formare lo strudel che sarà cotto in forno.

 Polpettine di carne mista
Tritare la carne rimasta e mescolarla con le uova, pangrattato, prezzemolo quindi formare delle polpettine passarle al pangrattato e friggerle in olio caldo.

 

Sandwich con la carne lessa:

Affettare sottilmente la carne dividerla in tre piatti e condirla con senape, maionese, salsa tartara.

Nelle fette di pancarrè mettere 1-2 foglie di lattuga un pò di carne e altra lattuga.

Timballo di tortellini al ragù:

Timballo di tortellini:

Preparare del ragù, nella ciotola grande mettere i tortellini in brodo rimasti e condirli con il sugo, del parmigiano grattugiato, della scamorza tritata o altro formaggio rimasto.
Nella teglia unta e con del pangrattato versarci i tortellini e cuocere in forno.